[Food Lover ]  [review] ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ป้าอ่อน กอกก๊วน @ ชลบุรี >>อาหารตามสั่ง

 
 
 
:22:   หลายปีที่ผ่านมา  ชายกางไปทำงานที่ชลบุรี  พี่ ๆ ที่การไฟฟ้าจังหวัดชลบุรี ก็จะพาตระเวนกินของอร่อยในเมืองชลบุรี  ที่พอมาทบทวนดูแล้ว  เมืองนี้ ของอร่อยเยอะมาก  จนแทบจะต้องจัดทำเป็นโซนกัน จะได้ไม่หลงทิศกันครับ
:22:    ชายกางจับจุดแบบบ้าน ๆ ง่าย ๆ กันที่ย่านตลาดหน้าเก๋ง  ที่แม้ว่าท่านไม่เคยมาชลบุรี แค่มี Smart Phone ในมือ เข้าไปที่ Google Map ได้  แล้วพิมพ์ “ ตลาดหน้าเก๋ง ”  ท่านก็จะได้ไปหาของอร่อยในย่านนั้นได้แล้วครับ
:22:   ย่านนี้  มีของอร่อยเยอะมาก โดยเริ่มตั้งแต่เช้า ๆ เรื่อยไป  เล่นทำเอาคนขยันขับรถแบบชายกาง  มักจะมากินมื้อเช้าที่แถวนี้  โดยขึ้นทางด่วนมาลงสุดทาง  เข้าชลบุรี ก็มาอิ่มอร่อย มื้อเช้าได้ง่าย ๆ และขับกลับกรุงเทพฯ ไม่เกิน สิบโมงเช้า 
:22:   วันนี้  ชายกางขอเปิดประเดิมร้านอร่อยที่เมืองชลฯ ที่ชายกางชอบมาก ชอบมานาน เก็บภาพร้านนี้ไว้เยอะมาก ร้านนี้ เริ่มดังสุด ๆ ก็ช่วงที่รายการตลาดสดสนามเป้า นำไปออกอากาศ  ทำให้ “ กอกก๊วน ”  มีชีวิตชีวาขึ้นมามากมายกว่าเดิมทันที

:22:   ป้าอ่อน ... เป็นชื่อของแม่ค้าร่างเล็ก ๆ ที่ทำอาหารตามสั่งมานาน ที่คนรู้จักกันทั่วไปในชลบุรี  หลายสายหลายเสียงในเรื่องราวของป้าอ่อน แต่โดยรวมทั่วไปแล้ว  ลูกค้าขาประจำ ก็ยังแวะเวียนมากันไม่ขาด  รวมทั้งชายกางด้วย  ที่มักจะให้ป้าอ่อน เป็นคนตัดสินมื้อเช้าในวันหยุดสบาย ๆ เสมอมาครับ

:22:   วันนี้  ชายกางพามาชลบุรี มาลองชมร้านอาหารตามสั่ง ราคาโตตามค่าวัตถุดิบที่ใส่มาให้ท่านได้ชิมกันครับ ในนาม “ ป้าอ่อน กอกก๊วน ”    
 
 
:22:   การเดินทางมาร้านป้าอ่อน ที่ชายกางคุ้นเคยก็คือ ใช้เส้นทาง บางนา – ตราด บูรพาวิถี มาลงสุดทาง แล้วขับตรงเข้ามาในตัวเมืองชลบุรี


:22:   ถึงสี่แยก เฉลิมไทย  สังเกตง่าย ๆ คือ ถ้าเลี้ยวซ้าย จะไปบ้านบึง  แต่เราเลี้ยวขวาครับ  เลี้ยวแล้วตรงมาเรื่อย ๆ จนสุดทาง มีทางวันเวย์ พาดตรงหน้า

:22:   ง่าย ๆ คือ  เลี้ยวซ้ายมาอย่าแข็งขืน  แล้วชิดขวาไว้ จนเห็นป้าย ให้เลี้ยวขวาได้ ซอยที่ 2 นะครับ  ให้เลยซอยแรกไป 
:22:   ทะลุมาแล้ว เป็นวันเวย์  ก็เลี้ยวขวามา  แล้วมองทางซ้ายไว้  จะเห็นป้ายร้านหมูสะเต๊ะ  อพอลโล่ ก็หาที่จอด ริมทาง ตามฝั่งวันคู่ วันคี่นะครับ


:22:   เราจะมองไปฝั่งตรงข้ามกับร้านหมูสะเต๊ะอพอลโล่  ก็จะเห็นตรอก ( กอก ) เล็ก ๆ แคบ ๆ ปากซอยมีร้านขายของชำแบบในสมัยก่อน  ที่มีคุณตา คุณยายขายกันอยู่สองคน  อุดหนุนเตาอังโล่ กันได้นะครับ  ช่วยคุณตาคุณยายครับ


:22:   เราเดินเข้าตรอกนี้มาซัก ร้อยเมตร ก็เจอร้านป้าอ่อนครับ


:22:   อีกทาง  ที่สามารถนำรถไปจอดในลานของศาลเจ้าได้  เราใช้ทางเดิมนี่แหละครับ  แต่ให้เราขับลอดป้าย  ตลาดหน้าเก๋งไปอีกหน่อย  จะเห็น 7/ 11 ทางขวา  ให้เลี้ยวขวามา  จนทะลุ

:22:   มาเลี้ยวขวาอีกทีตรงสามแยกที่เรามาจากแยกเฉลิมไทยแหละครับ  มีตรอกเล็ก ๆ เข้าไปจนถึงลานของศาลเจ้า  หาที่จอดเอาตามยถากรรมครับ  คนมาจอดกันเยอะมาก  เข้าออกลำบากครับ  จอดริมถนนฝั่งอพอลโล่  แล้วเดินเข้ามา  ดีที่สุดครับ


:22:   แอบกระซิบว่า  ตรงลานจอดนี้ มีร้านกาแฟโบราณ ลุงยุทธ์ อยู่ครับ  แกชงโอเลี้ยงอร่อยมาก  และช้ามาก ๆๆๆ ครับ ต้องใจเย็น ๆ นะครับ
:22:   เราก็มาถึงร้านป้าอ่อนกันแล้วนะครับ  เข้าไปในร้านกันครับ
 
:22:   ร้านบ้านอ่อน  ก็คือบ้านป้าอ่อนนั่นแหละครับ  ปรับใต้ถุนบ้านมาตั้งโต๊ะได้ไม่กี่ชุด  แถมรอบนอกได้อีกหน่อย  มาบางครั้ง อาจต้องยืนรอกันนิดนะครับ


:22:   หาที่นั่ง ทำเลได้แล้ว  ก็เริ่มดูเมนุที่เราอยากกิน อยากสั่งกันตามอัธยาศัยครับ

:22:   นี่เป็นเมนูล่าสุด ที่ Up Date เมื่อต้นเดือนก่อนนะครับ
หน้าแรกครับ

:22:   หน้าที่สองครับ  ... มีแค่นี้แหละครับ 

:22:   บนโต๊ะ  จะต้องมีสองสิ่งนี้ครับ

:22:   น้ำปลา พริกขี้หนูหั่น  มากันถ้วยโต ๆ สะใจ

:22:   ต้นหอม  เอามาแนม มาแกล้ม ตามที่ท่านถนัดครับ

:22:   ถ้าไม่สั่งน้ำดื่มอะไรพิเศษ  ก็จะได้น้ำแข็งใส่น้ำชา  มาแบบยกโถมาให้รินกันตามประสงค์ครับ
 

:22:   สั่งของอร่อย ที่อยากกินแล้ว  ก็เดินมาทักทายป้าอ่อน  แล้วสำรวจรอบ ๆ เตากันครับ


:22:   ในตู้แช่ จะมีสารพัดของสด แช่ไว้ครับ 


:22:   พระเอกของร้านนี้ เป็นกั้งตั๊กแตน ตัวย่อม ๆ นึ่งแกะเอาแต่เนื้อ มานอนรอให้เราสั่งกันครับ

:22:   เนื้อปูแกะ  ป้าอ่อน ใช้เนื้อแขนปู  คือ เนื้อท่อนส่วนก่อนที่จะถึงก้ามครับ 

:22:   กุ้งแกะ  เป็นกุ้งโอคัก หางดำ ตัวเขื่อง ๆ ใหญ่พอคำ กำลังอร่อยครับ

:22:   หมึก  เป็นหมึกกล้วยตัวโต ๆ หั่นชิ้นใหญ่ ๆ หนา ๆ ครับ

:22:   หอยเชลร์  ตัวไม่โตนัก  แต่สดมาก  แกะและล้างมาอย่างดี

:22:   เนื้อปลา  ป้าอ่อน จะใช้ปลาโชกุน หรือ บางที่เรียกปลาสาก ก็คือ ปลาน้ำดอกไม้ที่ตัวโต ๆ แล่เนื้อมาใช้ครับ


:22:   ไข่ปลาโชกุน  เรียว ๆ ยาว ๆ 

:22:   ไข่ปูนึ่ง  เอามาผัดกะเพราเด็ดนักแล

:22:   พริกขี้หนูบดหยาบ ๆ  มาเป็นชามโต ๆ 

:22:   เครื่องปรุงรสประดามีของป้าอ่อนครับ



:22:   ทั้งหมดทั้งปวงนี้  ต้องผ่านฝีมือป้าอ่อนครับ

 
 
:22:    เรามาเริ่มที่เมนูสุดฮิตของป้าอ่อนกันครับ
ข้าวราดกั้งผัดใบกะเพรา  100 – 150  ตามสั่งครับ



:22:   กั้งตั๊กแตนที่นึ่งมาแล้ว  ผัดมากับพริกกระเทียมบดหยาบ ๆ รสร้อนแรงกำลังดี  ชายกางไปทีไร  จะขอข้าวน้อย ๆ เพราะถ้าไม่บอก  แกจะตักข้าวให้เยอะมาก  จนกินได้จานเดียวจบ


:22:   ข้าวราดกั้ง + ไข่ปู ผัดใบกะเพรา   150 บาท


:22:   จานนี้เด็ดมากครับ  ถ้ามาแล้วป้าอ่อนมีไข่ปู แนะนำเลยครับ


:22:   กั้งทอดกระเทียม ราดข้าว    150 บาท


:22:   เช่นเดิมครับ ชายกางขอข้าวน้อย ๆ เลยเรียงกั้งปิดหน้ามาได้เลย รสชาติดีครับ
 
:22:   เนื้อปูผัดใบกะเพราราดข้าว   150 บาท 

:22:   เนื้อปูเพียบ คลุกให้เข้ากัน แล้วโซ้ยได้เลยครับ  อย่าได้รีรอให้มันเย็นลงไปนัก

:22:   รวมมิตรทะเลผัดผงกะหรี่ราดข้าว  200 บาท

:22:   จานนี้ มาแบบปิดหน้าจานข้าวมาเลย  ป้าอ่อนใส่เครื่องหนักมือดีมากครับ  รสชาติดี  ชายกางเพิ่มแค่พริกขี้หนูหั่น  ก็ไปกันได้ จนหมดจานสบาย ๆ 

:22:   ปลาผัดขิงราดข้าว   100 บาท


:22:   เป็นจานราดข้าวที่สุดคุ้มครับ  ป้าอ่อนใช้ปลาโชกุนลวกแล้วมาฉ่าในกระทะกับเครื่องผัดขิง  ที่ขอขิงเยอะ ๆ หน่อย อร่อยได้การกันเลยทีเดียว 


:22:   ต้มยำรวมมิตรทะเล ใส่ไข่ปลาโชกุน  200 บาท 

:22:   ป้าอ่อน ทำต้มยำได้รสแบบตาสว่างได้ดีมากครับ  รสจัดจ้านดีมาก 

:22:   ข้าวผัดปู  100 – 150 บาท  แล้วแต่สั่งครับ

:22:   ข้าวร่วน ผัดมาแห้ง ๆ รสดี  จะบีบมะนาวเพิ่มก็ได้  แต่ที่แน่ ๆ โกยพริกขี้หนูหั่นมาใส่ลงไปหน่อย  กัดต้นหอมตามไปด้วยนี่  สวรรค์ครับ

:22:   หมึกผัดใบกะเพราราดข้าว  100 บาท
 
:22:   สาวกหมึกสดเด้งดึ๋ง ๆ ต้องสั่งจานนี้ครับ  สะใจมาก

:22:   รวมมิตรทะเล ผัดพริกเผาราดข้าว   150 บาท
 

:22:   จานนี้  ชายกางไม่ปิ๊งครับ  มันอ่อน ๆ ไปหมดยังไงไม่รุ้  ตั้งแต่ไปร้านป้าอ่อนมา  สั่งมาแค่ 2 ครั้ง จนมั่นใจ   ไม่สั่งอีกเลย

:22:   อ้อ ... ของคู่กันกับผัดกะเพรา   ไข่ดาว ไม่สุก  ไข่แดงเยิ้ม ๆ 

:22:   ชายกางไปหาป้าอ่อนบ่อย แถมนำไปอวดใน FB ตัวเอง จนเพื่อน ๆ อยากมากินกันเยอะ  ครั้งนึง เพื่อน OV ไปเป็นอาจารย์ที่แม่โจ้ มาทำธุระที่เมืองกรุง ให้ชายกางพามาหาป้าอ่อน  เลยสั่งกับข้าวกันมาบ้างครับ  


:22:   เราเริ่มจาก  ห้อยจ๊อทอด 10 ลูก 150 บาท ตามป้ายชักชวน

:22:   ป้าอ่อนบอกว่ารับมาจากเพื่อนบ้านแถวนี้แหละ  อร่อยใช้การเลยทีเดียวครับ

:22:   ปลาผัดขิง  200 บาท
 
:22:   มาเยอะ  สะใจกันไปข้างนึงกันเลยทีเดียว

:22:   กุ้งผัดใบกะเพรา   300 บาท 

:22:   กุ้งโอคัก หางดำ เนื้อแน่น ๆ ผัดมาแบบฉบับป้าอ่อน  คือมีน้ำมาให้คลุกข้าวด้วย  รสดีตามมาตรฐาน

:22:   หอยเชลล์ ทอดกระเทียม   200  บาท

:22:   มาเต็มจาน  กินกันเหนื่อยเลยจานนี้

:22:    กั้งผัดใบกะเพรา    300  บาท

:22:   วันนี้กั้งใหญ่ดีครับ  มาแบบจัดเต็มจริง ๆ 

:22:   ต้มยำรวมมิตรทะเล  200 บาท

   บอกป้าอ่อนว่า  ขอรสจัด ๆ หน่อย ตามที่เพื่อนขอมา 
ซดที  รายงานตลอดทาง   


:22:  ภาพหมู่กันหน่อยครับ 
:22:   เพื่อนบอกว่า  อยากรู้จังว่า ร้านป้าอ่อน เมนูไหน ราคาปกติที่สุด  ก็มาเป็นรายการนี้ครับ  หมูสับผัดใบกะเพราราดข้าว  50 บาท


:22:   หมูเยอะไปรึเปล่าครับป้า   ไม่เห็นข้าวเลยนะครับนั่น


:22:   ร้านป้าอ่อน ไม่มีบิลใด ๆ นะครับ  ใบเรียกเก็บเงินก็เป็นแบบบ้าน ๆ ธรรมดา  แจงรายการกันพอเข้าใจ  ให้ตรงกัน


:22:   เมนูอื่น ๆ ที่ไปกินกันมา  กุ้งหมึกผัดใบกะเพราราดข้าว 

:22:   ปลาผัดขิง ใส่ขิงให้มากกว่าปลา  ไม่ว่ากัน  ชายกางชอบ 








:22:    จัดทริปไปเที่ยวกันพี่ ๆ น้อง ๆ ชายกางก็บรรจุร้านป้าอ่อนไว้ในทริปครับ  สนุกสนานกันไปทั่วหน้า


:22:     หลังสุดก็หลายเดือนมาแล้ว  ป้าอ่อน  ทำหน้าร้านใหม่ ให้มีกระบังลม ทำเครื่องดูดควันใหม่  ให้เข้ากับระเบียบของเทศบาล ดูก็งามตา และรสชาติก็เหมือนเดิมนะครับ 
 
 
:22:    ป้าอ่อน กอกก๊วน  เป็นร้านอาหารแบบบ้าน ๆ ที่ขายมานาน  เป็นที่รู้จักกันทั่วไปทั้งในจังหวัดชลบุรีเอง รวมทั้งนักท่องเที่ยว ที่เริ่มรู้จักป้าอ่อนมากขึ้น จากโซเชี่ยลทั้งหลาย  แต่ป้าอ่อน ก็ยังคงเส้นคงวา  ไม่ได้ฉวยโอกาสอันใดในทุกเรื่อง  ยังคงดำเนินตามหลักชีวิตสบาย ๆ ของป้าอ่อนครับ


:22:    ถ้ามีโอกาสมาเที่ยวชลบุรี หรือมาแถวนี้  อย่าให้เมืองชลฯ เป็นแค่ทางผ่านไปเฉย ๆ ครับ  ลองให้เวลากับชลบุรีดูซักมื้อ  มาหาของอร่อย ๆ ย่านตลาดหน้าเก๋ง  ที่จะมีของอร่อยให้ท่านเลือกกินกันตั้งแต่เช้าตรู่ไปจนดึกดื่นครับ เดี๋ยวชายกางจะมาแนะนำให้เรื่อย ๆ นะครับ
สวัสดีครับ 
:22: 
Created date : 02-11-2016
Updated date : 10-11-2016
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
LetterPlanet.com รวมบทความดีๆ น่าสนใจ ได้ความรู้ส่งต่อกัน ดาวเคราะห์สื่อรัก
Post by : OverEat

- Goto Top -
Lastest Update

[article]   สมดุล พอดี ในทุกมิติ

[Inspiration ] 

สมดุล พอดี ในทุกมิติ ชีวิตจึงพบความหมาย พศิน อินทรวงค์

[article]   ‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

[Inspiration ] 

‘สุขภาวะทางปัญญา’ ในระบบการศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา . “เด็ก ๆ ไม่ใช่เพียงในฐานะสินค้าในตลาดแรงงาน แต่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่รู้ว่าจะสามารถพาตัวเอง ไปเติบโตต่อในที่ใด หรือจะไปทำให้ที่ใดเติบโตขึ้น”

[article]   จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal

[Inspiration ] 

จุดเริ่มต้น โครงการ IDG - Inner Development Goal ถือกำเนิดมาจากความเชื่อว่า มีอะไรบางอย่างที่เราพลาดไปในความพยายามที่จะสร้างสังคมโลกที่ยั่งยืน นั่นคือ ความจำเป็นในการลงทุนในการพัฒนาภายในเพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและสร้างสรรค์…

[article]   สุขภาวะทางปัญญา

[Inspiration ] 

สุขภาวะทางปัญญา (Spiritual Health) Spiritual หมายถึง คุณค่าเหนือวัตถุ ปัญญา หมายถึง การเข้าถึงความจริงเหนือวัตถุ ตามปกติมนุษย์รับรู้ได้จํากัด รับรู้แต่ธรรมชาติทางวัตถุเท่านั้น เมื่อมนุษย์เกิดขึ้นอย่างที่เป็นมนุษย์ปัจจุบันเมื่อประมาณ…

 
Other Articles

[article]   7 สูตร อาหารคลีน มื้อกลางวัน ของคนวัยทำงาน

[Smart Choice ] 

เที่ยงนี้สบายพุงกับสูตรอาหารคลีนมื้อเที่ยง แคลอรีต่ำ กินเพื่อสุขภาพ อิ่มสบายท้อง แถมยังลดน้ำหนักได้ ใครได้ชิมรับรองติดใจ อย่างที่หลายคนรู้ว่าอาหารคลีน เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และยังเหมาะกับคนกำลังลดน้ำหนัก…

[article]   เจาะลึกยอดนักกิน!! “PEACH EAT LAEK” เพราะความสุขคือ “การกิน” “พีช – ภูณทัศน์ วิวัฒพัฒนอนันต์”

[Smart Choice ] 

เชื่อว่าหลาย ๆ คน ไม่มีใครไม่ชอบกิน แค่ได้กินของอร่อย จะให้กินเยอะแค่ไหนก็สู้ไม่ถอย แต่จะมีสักกี่คนกันเชียว ที่หลงรักการกินถึงขนาด กินกระจาย กินจุกินเยอะ กินทุกอย่างที่ขวางหน้า กินช้างได้ทั้งตัว (เว่อร์ไปเตรียม)…

[review]   Review | วันพิเศษของครอบครัว ที่ร้าน MAISEN | Pop FotoDio

[นักสร้างภาพ ] 

เนื่องจากวันนี้ ผมเอง Pop FotoDio ได้รับเกียรติจากทางร้าน Maisen ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทางด้าน "ทงคัตซึ" จากประเทศญี่ปุ่นครับ ให้พาครอบครัวมาลิ้มลองรสชาติของเมนูหมูทอดทงคัตซึที่ขึ้นชื่อของทางร้าน…

[review]   รีวิว Ai Sabai นำ้มันมะพร้าว โดย Rin Wasuntharaporn

[Healthy ] 

พี่ผึ้งน้อยยยย ผู้ที่แคร์และใส่ใจลูกค้าที่สุดในโลก น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเกรดพรีเมี่ยมที่สารพัดจะมีประโยชน์ที่สำคัญ กินได้นะ เริศสุด ใช้ล้างเครื่องสำอางทุกวันเลย รับประกันอะไรที่กินได้คือปลอดภัย!